为切实保障师生饮食安全与健康，筑牢校园食品安全防线，4月21日至24日，学院党委委员、副院长付一明，后勤服务处、教师工作部、学生工作处、工会、安全保卫处等相关负责同志和工作人员对滨海、奎文两校区食堂开展了全面细致的食品安全专项检查。

此次检查覆盖了学院所有食堂，重点围绕许可管理、制度建设、人员管理、场所环境、食材采购贮存、食品添加剂、加工制作、餐具消毒以及消防安全等关键环节展开。在食品采购环节，检查组仔细查看了食材供应商资质、采购票据及验收记录，确保食材来源可追溯，杜绝“三无”产品流入食堂；在食品储存方面，重点检查了冷藏冷冻设备运行状况、食材分类存放情况，要求严格遵循生熟分开、先进先出原则，防止食材变质、交叉污染；在加工制作现场，检查组深入操作间，对烹饪流程、食品留样、添加剂使用等进行监督，强调必须严格把控加工温度和时间，保证食品烧熟煮透；在餐具消毒区域，详细检查了消毒设备的使用记录和餐具消毒效果，确保餐具清洁安全；在从业人员健康管理方面，逐一核对了员工健康证，要求食堂负责人加强员工食品安全知识培训；在消防安全方面，仔细检查了食堂消防设施、燃气安全设备，强调了消防安全的重要性。

付一明在检查中强调，食堂食品安全事关全院师生身体健康和生命安全，是学院工作的重中之重。各食堂要严格落实食品安全主体责任，强化日常管理，对本次检查中发现的问题，要立即制定整改方案，明确整改责任人与整改期限，确保问题整改到位。

本次专项检查，进一步强化了学院食堂工作人员的食品安全责任意识，及时发现了存在的食品安全问题并督促整改提升。下步，学院将持续加强食品安全监管力度，切实为师生营造安全、放心的饮食环境，为学院安全稳定发展保驾护航。（孙明辉供稿）